Wie kann ich sicher sein, dass Lebensmittelzusatzstoffe sicher sind?

EU-Zutaten für Speziallebensmittel

07.06.2023

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EU Specialty Food Ingredients freut sich, den Welttag der Lebensmittelsicherheit zu unterstützen, der heute begangen wird, um Maßnahmen zur Prävention, Erkennung und Bewältigung lebensmittelbedingter Risiken anzuregen und die Aufmerksamkeit auf die vielen Aspekte der Lebensmittelsicherheit zu lenken.

Alle Akteure in der Lebensmittelkette haben die klare Verantwortung, die nachhaltige Produktion sicherer Lebensmittel zu steigern, ein wesentlicher Aspekt und Garant für die Gesundheit und das Wohlbefinden der Menschen. Spezielle Lebensmittelzutaten sind keine Ausnahme. Beispielsweise müssen Lebensmittelzusatzstoffe von nationalen und internationalen Lebensmittelsicherheitsbehörden (z. B. JECFA, EFSA) bewertet und für sicher erklärt werden, bevor sie in Lebensmitteln und Getränken auf dem Markt verwendet werden dürfen.

Im Einklang mit dem Thema des Welternährungstages 2023 „Lebensmittelstandards retten Leben“ ist es wichtig zu betonen, wie die verfügbaren Sicherheitsstandards, die auf wissenschaftlichen Risikobewertungen basieren, garantieren, dass Verbraucher hochwertige Lebensmittel und Getränke sicher genießen und gleichzeitig schützen können Verbrauchergesundheit.

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